sábado, 13 de setembro de 2008

Baba de camelo

Ingredientes:

* 1 lata de leite condensado cozido
*5 ovos

Preparação:

Bate-se bem os ovos, junta-s o leite condensado e mistura-se com uma colher ate ficar uma mistura homogénia. Bate-se as claras em castelo e junta-se ao preparado delicadamente.
Coloca a mistura em taças e leva ao frigorífico ate servir.
Bom apetite!

sexta-feira, 12 de setembro de 2008

Lasanha de Chocolate

Ingredientes:

*500 g de chocolate meio amargo

*1 copo (180g) de creme de avelã

* Meia lata de leite condensado

* 4 colheres (sopa) de doce de leite

* 150 ml de natas

*tuille

*125 g de açúcar

* 125 g de creme pâtisserie (receita abaixo)

*125 g de coco ralado seco

*3 gemas peneiradas

*calda de café
*500 ml de creme de leite fresco
* Meia lata de leite condensado
* 1 colher (sopa) de café instantâneo
*creme pâtisserie
*6 gemas peneiradas
* 125g de açúcar
* 30g de farinha de trigo peneirada
* 500ml de leite
Preparação:
creme de chocolate
Numa panela derreta em banho maria o chocolate meio amargo. Desligue o fogo e adicione, misturando sempre o creme de avelã, a lata de leite condensado, o doce de leite e por fim coloque as natas. Misture bem e reserve.
tuille
Numa batedeira coloque o açúcar e as gemas peneiradas e bata até a mistura ficar clara. Desligue e acrescente o creme pâtisserie e o coco ralado seco. Bata novamente por 1 minuto e reserve a mistura.
Numa fôrma untada e enfarinhada coloque um aro (com +/- 8 cmde diâmetro) e dentro dele 1 colher de sopa da mistura. Aperte a superfície da mistura com os dedos, para que fique homogêneo. Retire o aro e faça mais discos até terminar com a mistura. Leve para assar em forno a 180 graus por 15 minutos. Retire a fôrma do forno e com o auxílio de uma espátula, retire os discos ainda quentes. Reserve. (DICA: se quiser, guarde estes discos FRIOS empotes hermeticamente fechados)
calda de café
Numa panela em fogo médio coloque as natas, a lata de leite condensado e o café instantâneo e deixe ferver +/- 20minutos até engrossar. Reserve.
creme pâtisserie
Misture as gemas peneiradas, o açúcar e a farinha de trigo peneirada e o leite e coloque em uma panela, levando ao fogo para ozinha até engrossar. Reserve.
Depois é so montar.
Bom apetite!

sexta-feira, 5 de setembro de 2008

Sobremesa Crocante de Chocolate e Marshmalow



Ingredientes:
*150 ml de leite
*120 g de rebuçados de caramelo
*400 g de chocolate meio amargo picado
*100 g de marshmalow
*200 g de flocos de arroz

in http://receitas.maisvoce.globo.com/

sexta-feira, 22 de agosto de 2008

Fondue BerryMallow

Ingredientes (para 2 pessoas):

* 100 g de morango batido e coado
* 100 g de framboesa batida
* 100 g de amora batida
* 200 g de açúcar de confeiteiro
* 1 dose de licor de cassis
* 200 ml de creme de leite fresco (pasteurizado)
* 1/2 cálice de cointreau (licor de laranja)
* 50 g de suspiros
* 1 fatia de bolo de chocolate
* 1 fatia de pão-de-ló

Preparação:

Coloque numa panela o açúcar de confeiteiro e deixe dissolver, acrescente o creme de leite, o cassis, e o cointreau.Após engrossar, despeje as frutas batidas e deixe pegar cremosidade. Está pronto. Sirva em um rechaud apropriado, espetando os suspiros, o bolo e o pão-de-ló.

Bom apetite!

domingo, 17 de agosto de 2008

Biscoitos Americanos

Ingredientes:

*125 gr. de farinha com fermento
*75 gr. de açúcar
*60 gr. de manteiga
*75 gr. de manteiga de amendoim com pedaços
*1 ovo
*1 laranja

Preparação:

Pôr o forno a aquecer a 190º.
Untar um tabuleiro grande com manteiga, onde vão ser postos os biscoitos a cozer.
Numa tigela, mistura-se a farinha, o açúcar, a manteiga, a manteiga de amendoim e o ovo. Lava-se a laranja e raspa-se um bocadinho para a tigela.
Misturar-se muito bem todos os ingredientes com a ajuda de uma batedeira, até ficar uma massa macia.
Deita-se 12 colheradas de massa, afastadas umas das outras, no tabuleiro.
Leva-se ao forno durante 12 a 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem cozidos.
Deixa-se arrefecer no tabueliro e estão proentos para serem comidos.

Bom apetite!

sábado, 16 de agosto de 2008

Gelatina com Nata

Ingredientes:

*1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi
*1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
*1 lata(s) de leite condensado
*1 copo(s) de nata
*1 caixinha(s) de gelatina sabor laranja
*1 caixinha(s) de gelatina sabor pêssego


Preparação:

Faça as gelatinas conforme as instruções. Retire as gelatinas do congelador e corte-as em pequenos quadrados. Despeje-as numa vasilha.Bata ligeiramente o leite condensado com as natas (só para misturá-los, e vire esta mistura sobre as gelatinas).Misture suavemente. Leve à geladeira, pelo menos 1 hora antes de servir.
Bom apetite!

segunda-feira, 11 de agosto de 2008

Bolo Fresco

Ingredientes:

*7 ovos
*o mesmo peso dos ovos em açúcar e metade da farinha

*1 lata de ananás ás rodelas
*2 pacotes de natas

Preparação:

Numa tigela misturar o açúcar com os ovos e bater até dissolver bem. Juntar as claras em castelo alternadamente com a farinha.
Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal. Deitar este preparado no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido.
Depois de cozido, desenformar o bolo e picar com um garfo para de seguida regar com o sumo da lata de ananás. Reserve.
Em seguida, bater as natas e juntar o açúcar a gosto.
Reservar um pouco das natas para a cobertura e juntar o restante ao ananás desfeito em bocadinhos.
Quando o bolo estiver frio corta-se em duas partes e recheia-se com o preparado de natas e ananás. Servir fresco.

Bom apetite!