Semi-frio de Morango

Ingredientes:

->Massa:

*4 ovos

*60 gr. de açúcar

*60 gr. de farinha

*1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó

-> Recheio:

*350 gr. de morangos

*150 gr. de açúcar

*5 gemas

*1/2 litro de natas

->Decoração:

*2,5 dl de natas

*morangos grandes q.b.

*50 gr. de açúcar em pó

Preparação:

Prepare a massa batendo as gemas com 40 gr. de açúcar, junte a farinha com o fermento. Bata as claras em castelo e adicione as restantes 20 gr. de açúcar. Unte uma forma lisa e forre com papel vegetal também untado, vaze a massa e leve ao forno a cozer. Verifique se está cozido, desenforme e deixe arrefecer e, quando frio, corte ao meio no sentido horizontal.

Para o recheio comece por lavar e arranjar os morangos, tendo o cuidado de ficarem secos. Junte 50 gr. de açúcar, triture tudo e leve a cozer reduzindo o volume. Bata muito bem as gemas até se apresentarem espumosas e junte ao xarope mexendo continuamente levando ao lume por breves instantes, parar de mexer. Incorpore-lhe a mistura dos morangos e reserve.
Bata as natas e, cuidadosamente, adicione à mistura interior.

Coloque uma parte do bolo num recipiente maior do que a forma onde cozeu.

Em cima deste, vaze todo o recheio e por último a outra parte, leve por 4 horas ao congelador e desenforme no momento de servir, decorando com chantilly e morangos.

Bom apetite!

Pizza enrolada

Ingredientes:

*250 g de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) e meia de açúcar
* Meia colher (sopa) de sal
* 15 g de fermento biológico fresco
* água o suficiente até dar o ponto (+/- 130 ml)
* 100 ml de molho de tomate
* 200 g de queijo mussarela ralado
* 200 g de presunto picado
* orégano a gosto
* óleo para untar a massa
* 1 ovo batido para pincelar

Preparação:

1º - Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture bem e reserve.

2º - À parte dissolva o fermento biológico fresco em +/- 130 ml de água (quantidade suficiente para dar o ponto) e adicione na mistura de farinha (reservada acima). Misture até obter uma massa homogenea.

3º - Numa superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica. Deixe crescer numa tigela untada com óleo, coberta com um pano ou saco plástico, por 1 hora ou até dobrar de volume.

4º - Volte a massa para a superfície enfarinhada e abra-a com um rolo até obter um retângulo de mais ou menos 30 x 40 cm e espalhe o molho de tomate.

5º - Numa tigela misture o queijo mussarela ralado, o presunto picado e orégano a gosto e distribua sobre a massa. Enrole a massa (pelo lado maior). Para colar a ponta da massa pincele 1 ovo batido. Corte 14 fatias com 2 cm de espessura cada.

Dica: experimente acrescentar no recheio calabresa fatiada e refogada.

6º - Numa assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente e leve ao forno pré-aquecido moderado (170 graus) por 30 minutos ou até que estejam douradas. Sirva as fatias de pizza enrolada quentes.

OBS: diferente de uma pizza comum que precisa alta temperatura para assar a massa, esta receita precisa de forno médio para não queimar o recheio e a massa (por dentro) ficar assada.

Bom apetite!

in http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Massas/0,,REC31253-7775-80+PIZZA+ENROLADA,00.html

Brigadeiros Caramelizados

Ingredientes:

*1 lata de leite condensado

*1/2 xícara de chá de biscoitos tipo maizena triturados

*3 colheres de sopa de chocolate em pó

*1/2 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Coloca-se os ingredientes e leva-se ao fogo durante 10 minutos, sempre a mexer.

Verte-se nu prato e corta-se aos bocadinhos. Faz-se bolinhas e coloca-se numa forma com manteiga e coloca-se um palito no meio do brigadeiro e leva-se ao frigorifico.

Calda de caramelo:

Ingredientes:

*1 e 1/4 de xícara de chá de água

*500gr. de açúcar

*1/2 colher de café

*1/4 xícara de chá de vinagre

Preparação:

Leva-se estes ingreideintes misturados ao fogo até que fique a calda em caramelo.

Passa-se o brigadeitro pela calda e coloca-se nuam forma untada com manteiga e deixa-se arrefecer.

Bom apetite!

Mousse Gelada de Café

Ingredientes:

*1 lata de leite condensado

*75 gr. de amêndoas laminadas

*200 ml de café forte

*170 gr. de açúcar

*4 ovos

Preparação:

Junta-se o café e o açúcar e leva-se a lume brando (15 minutos). Bate-se as gemas e junta-se, lentamente, a mistura do café com o açúcar, mexendo sempre. Cozinha-se a mistura em banho-maria batendo energicamente com uma batedeira eléctrica até obter a consistência desejada. Deixe arrefecer durante 2 ou 3 minutos sem parar de bater. Junta-se o leite condensado e as amêndoas coma s claras em castelo. leva-se ao congelador 1 a 2 horas antes de servir. Acompanhe com molho de chocolate quente.

Bom apetite.

Bolo de Ananás

Ingredientes:

*220 gr. açúcar (mais 250gr. para calda de caramelo)
*220 gr. manteiga
*220 gr. farinha
*6 ovos
*1 lata de ananás em rodelas em calda
* 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar. Junta-se as gemas batendo sempre. Em seguida, põe-se 4 colheres de sumo de ananás, 4 claras em castelo e a farinha misturada com o fermento. Queima-se 250 gr. de açúcar para untar a forma e coloca-se as rodelas de ananás no fundo e dos lados, deita-se depois a massa. Vai a cozer ao forno.

Nota: não desenformar muito quente.

Gelado Crocante

Ingredientes:

*2 pacotes de natas

*1 lata de leite condensado

*1 pacote de bolachas com pepitas de chocolate

Preparação:

Desfazer grosseiramente as bolachas. Bater os 2 pacotes de natas na batedeira. Quando tiverem aumentado de volume acrescentar o leite condensado e bater um pouco. Para finalizar envolver ao preparado anterior as bolachas desfeitas. Colocar numa taça apropriada para ir ao congelador, e levar ao congelador.

Pode ser servido com uma calda de chocolate quente ou fria. Em vez das bolachas também pode ser com morangos (bem secos, para não ganhar "palhetas").

Bom apetite!

in http://sabores.sapo.pt/receita/?3958/gelado__crocante

Curiosidades II

Sabia que os gelados podem ser uma óptima fonte de cálcio, vitaminas e antioxidantes?

Deixe de lado a ideia feita de que os gelados são apenas guloseimas! Na verdade, têm por base ingredientes com comprovados benefícios para a saúde : leite, frutas e chocolates.

Quando integrados num estilo de vida saudável e numa alimentação equilibrada, são uma alternativa para ingerir diferentes nutrientes como cálcio, sais minerais e vitaminas.

Há mais de três mil anos que os gelados conseguem seduzir os paladares até dos mais exigentes. Um dos principais aliados do gelado é o leite, que lhe confere a cremosidade e sabor característicos. Graças ao leite, as crianças e pessoas de idade podem encontrar nos gelados uma fonte alternativa de: cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio .

Os gelados engordam?

Não se pode dizer que os gelados engordam. A obesidade não está associada à ingestão de um alimento em particular, mas ao conjunto de alimentos que compõem a nossa dieta. Para além disso, os problemas de aumento de peso surgem normalmente quando há um consumo elevado de alimentos e um baixo gasto energético nas actividades diárias. Para prevenir o risco de obesidade, o mercado disponibiliza actualmente gelados com apenas 99 kcal.

Dificultam a digestão?

O frio do gelado não tem influência no processo digestivo, porque a sua temperatura vai subindo no decorrer da digestão até chegar ao estômago. Alguns gelados têm também fibras, especialmente os de fruta, que ajudam o processo digestivo e potenciam a sensação de saciedade. Uma sugestão: entre pratos “pesados”, um geladinho de limão pode ajudar a limpar o paladar e a preparar as papilas gustativas para o manjar seguinte.

São muito ricos em açúcar?

Regra geral, um gelado tem a mesma porção de sacarose que um iogurte de fruta. Até as pessoas que sofrem de diabetes os podem comer, desde que tomem as precauções habituais medindo os níveis de açúcar! Os gelados têm nutrientes complexos que permitem uma absorção demorada, com pouco impacto no índice glicémico.

Fazem dor de cabeça?

Vários estudos comprovam que o consumo de gelados não pode estar relacionado com a dor de cabeça. Na verdade, se o frio estimular o palato, que fica perto da faringe, de forma prolongada pode desencadear mal-estar. Mas não há razão para deixar de comer gelados, basta introduzir porções moderadas de cada vez na boca.

in http://mulherdeblogueiro.blogspot.com/2008/04/comer-gelados.html

Bolo de Tangerina

Ingredientes:

->Massa:

*1 xícara de chá de açúcar

*5 gemas

*4 claras em neve

*1/2 xícara de farinha de trigo

*4 tangerinas

*3 colheres de sumo de tangerina com uma colher e meia de chá de fermento

->Recheio:

*1 xícara de chá de açúcar

*uma colher e meia de sopa de amido de milho

*300 ml de sumo de tangerina

*1 gema

*1 colher de sopa de manteiga amolecida

Preparação:

->Massa

Bater as gemas e o açúcar, depois misturar as claras. Juntar a farinha de trigo com uma colher. Por fim, deita-se o sumo com o fermento.

Pôr numa forma com papel vegetal untado com manteiga. Vai ao forno 40 minutos. Deixar arrefecer.

->Recheio

Numa panela juntar o açúcar e o amido de milho e misturar. Depois juntar o resto dos ingredientes, e vai ao fogo 10 minutos (até engrossar).

Num pano de prato salpicado de açúcar colocar o bolo. Tirar o papel vegetal com cuidado. Pôr o recheio num lado do bolo e enrolar.

Pode-se por por cima calda de tangerina.

*Calda de tangerina: Faz-se uma calda de açúcar e coloca-se cascas de tangerina.

Milk Shake

in http://maisvoce.globo.com/

Leite Creme

Ingredientes:

*3 Gemas de Ovos

*150 Gramas de Açúcar

*3 Colheres de Sopa de Farinha Maizena

*1 Pau de Canela

*Casca de Limão

Preparação:

Leva-se o leite ao lume com a canela, o açúcar e a casca de limão. À parte mistura maizena com um pouco de água e junta-se as gemas de ovos. Quando o leite estiver a ferver, acrescenta-se o preparado anterior e mexe-se sempre até que ferva. Deixa-se arrefecer, polvilha-se com açúcar e queima-se com o ferro quente.

Bom apetite!

Gelado de Oreos

Ingredientes:

*2 embalagens de Oreos

*3 pacotes de natas

*1 pacote de leite condensado

Preparação:

Bate-se as natas quase até ao ponto de chantily. Junta-se o leite condensado e bate-se um pouco mais.

Envolve-se as bolachas esmigalhadas, mas não completamente desfeitas.. Leva-se ao congelador.

in http://www.receitasemenus.net/content/view/685/183/

Bom apetite!

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

*1 pacote de bolacha Maria
*1 tigela (pequena) de café forte
*2,5 dl de natas
*6 colheres de sopa (rasas) de açúcar

Preparação:

Bata as natas e guarde-as no frigorífico para ficarem bem duras. Adicione o açúcar, a pouco e pouco, e continue a bater até formar um chantily. Prepare o café e deixe-o arrefecer. Vá molhando cada uma das bolachas no café e disponha-as num prato em forma de flor, formando várias camadas. Barre, generosamente, a superfície e os lados com chantily e coloque o bolo no frigorífico até ao momento de servir. Pode enfeitá-lo com bolacha Maria esmagada ou até com amêndoas torradas e picadas grosseiramente.

Nota: pode alternar as camadas de bolachas com creme.

Ingredientes para o creme:
*250 gr. de manteiga sem sal

*200 gr. de açúcar

*3 ovos

Preparação:

Bate-se muito bem a manteiga, juntam-se o açúcar e as gemas, uma de cada vez, batendo sempre; deita-se por último 1 ou 2 colherzinhas de café.

Bom apetite! -> Para que as natas, ao bater, subam e fiquem cremosas têm de estar bem frias assim como os utensílios. Caso elas não subam junte um bocadinho de sumo de limão, que resolve de certeza.

Fidalgos de Braga

Ingredientes:

*500 gr. de farinha
*250 gr. de açúcar

*125 gr. de manteiga

*3 ovos

*1 colher de chá de bicabornato

*limão

*sal q.b.

Preparação:

Bate-se a manteiga com os ovos, sal, limão ralado e o bicabornato. Depois de ligado junta-se o açúcar e volta-se a bater. Finalmente junta-se a farinha.

Trabalha-se a massa fazendo desenhos, de forma a fazer biscoitos.

Cobre-se com um pano durante 1 hora. Vai ao forno num tabuleiro untado com manteiga.

Divirtam-se no fim de semana;)

Bom apetite!

Bolas de Berlim

Ingredientes:

*40 gr. de fermento biológico
*2 colheres de sopa de açúcar

*1/2 copo de leite morno

*1 colher de sopa de manteiga

*1 colher de chá de baunilha

*1 colher de sobremesa de raspa de limão

*1/2 Kg de farinha de trigo

*3 ovos inteiros

*2 gemas

*sal

Preparação:

Mistura-se o fermento com o açúcar até ficar líquido. Depois junta-se os outros ingredientes e metade da farinha. Deita-se a massa na mesa e espalha-se durante 5 minutos, e mistura-se o resto da farinha.
Deixa-se descansar a massa durante 30 minutos. Depois abre-se a massa e corta-se em pedaços e faz-se bolas, deixa-se repousar 15 minutos. Frita-se e coloca-se creme de pasteleiro no meio (também é bom com chocolate). Polvilhe com açúcar ainda quentes.

Bom apetite!

Salame de Chocolate

Ingredientes:

*200 gr. de chocolate em pó

*1 ovo

*250 gr. de bolachas Maria

*150 gr. de açúcar

*3 colheres de sopa de margarina líquida

*1 chávena para medir os ingredientes

*1 rectângulo de papel de alumínio

Preparação:

Mistura-se o açúcar com a margarina líquida, o ovo e o chocolate. Bate-se bem até formar uma parta forte.

Parte-se as bolachas aos bocadinhos pequenos e junta-se com os outros ingredientes. Mistura-se tudo muito bem (com as mãos) até ficar duro e o chocolate cobrir todas as bolachas.

No rectângulo de alumínio, espalha-se um bocadinho de açúcar e põe-se a massa em cima. Enrola-se bem a massa em forma de tubo e embrulha-se com cuidado.

Vai ao frigorífico de um dia para o outro para endurecer. Serve-se às fatias.

Divirtam-se!

Bom apetite!

Tarte de laranja

Ingredientes:

Massa: *200 gr. de bolacha Maria
*125 gr. de margarina
*3 colheres de sopa de leite

Recheio: *1 lata de leite condensado

*1 laranja (sumo e raspa)
*3 ovos


Preparação:

Desfazem-se as bolachas, esmagando-as com os dedos, e junta-se-lhe o leite e a margarina amolecida, misturando tudo de forma a obter-se uma massa com certa consistência.
Estende-se a massa o melhor possível sobre o fundo e os lados de uma forma para tarte (melhor possível posi a massa parte-se muito).
Deita-se, então, o leite condensado numa tigela, incorporando-lhes as gemas e mexe-se bem. Pouco apouco adicona-se-lhe o sumo e a raspa de laranja e no fim as claras em neve bem firme. Deita-se esta composição sobre a massa e leva-se a cozer em forno moderado.

È muito bom mesmo

Bom apetite!

Curiosidades I

É delicioso e apetecível, porém provoca algumas preocupações de quem o come...será que o chocolate é realmente prejudicial?...Pelos vistos não...

*Chocolate previne o envelhecimento
A massa de Cacau tem grande poder antioxidante, mais que qualquer fruta combatendo os efeitos da idade e alguns cientistas garantem que pode ajudar a prevenir o cancro.

*Chocolate não provoca acne
Não existem estudos científicos que comprovem a relação entre o Chocolate e o aparecimento ou agravamento de acne. O acne surge devido a alterações hormonais e ao stress, o Chocolate só por si não determina o seu aparecimento, mas comer alimentos gordos estimula a pele a tornar-se mais oleosa, como o organismo absorve substâncias gordurosas, consequentemente aparecem borbulhas.

*Chocolate não engorda
O Chocolate puro tem menos gordura, grande quantidade de magnésio (essencial para libertação de energia para as células) e ferro (essencial para a produção de glóbulos vermelhos) e tem menos valor calórico que o Chocolate de leite e branco. Com a devida moderação é possível desfrutar do prazer de comer Chocolate sem trazer prejuízos ao organismo. Contudo, deve controlar o peso, porque se o total de calorias consumidas por dia é elevado é aconselhado então gaste em actividades físicas.

in http://www.chic-chocolate.pt/curiosidades.php

Será que vale a pena desperdiçar, hein?!

Bolo de Mármore

Um dos meus bolos favoritos para começar o blog. Muito fácil de fazer ;)

Ingredientes:

* 250 gr. de açúcar

* 250 gr. de farinha

* 150 gr. de manteiga

* 2 ovos

* 1 chávena de leite

* 1 colher de fermento

Preparação:

Bate-se a manteiga em creme, junta-se o açúcar, continuando a bater até ligar. Em seguida deita-se as gemas e bate-se muito bem. Junta-se o leite alternadamente com as claras em neve e a farinha misturada com o fermento.
Tira-se um pouco mais de 1/3 desta massa para uma tigela misturando-se o chocolate ralado. Deita-se a massa, alternadamente massa escura e massa clara, para uma forma untada (com manteiga e farinha). Leva-se ao forno a cozer.

Bom apetite!

Um doce...

Bom, parece que construi um blog :)

Aqui serão "postadas" as minhas receitas favoritas, principlamente doces.

Espero que ajude as adocicar as vossas vidas com doces e humor q.b =P

P.S.: Saboreiem a vida!