Semi-frio de Morango

Ingredientes:

->Massa:

*4 ovos

*60 gr. de açúcar

*60 gr. de farinha

*1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó

-> Recheio:

*350 gr. de morangos

*150 gr. de açúcar

*5 gemas

*1/2 litro de natas

->Decoração:

*2,5 dl de natas

*morangos grandes q.b.

*50 gr. de açúcar em pó

Preparação:

Prepare a massa batendo as gemas com 40 gr. de açúcar, junte a farinha com o fermento. Bata as claras em castelo e adicione as restantes 20 gr. de açúcar. Unte uma forma lisa e forre com papel vegetal também untado, vaze a massa e leve ao forno a cozer. Verifique se está cozido, desenforme e deixe arrefecer e, quando frio, corte ao meio no sentido horizontal.

Para o recheio comece por lavar e arranjar os morangos, tendo o cuidado de ficarem secos. Junte 50 gr. de açúcar, triture tudo e leve a cozer reduzindo o volume. Bata muito bem as gemas até se apresentarem espumosas e junte ao xarope mexendo continuamente levando ao lume por breves instantes, parar de mexer. Incorpore-lhe a mistura dos morangos e reserve.
Bata as natas e, cuidadosamente, adicione à mistura interior.

Coloque uma parte do bolo num recipiente maior do que a forma onde cozeu.

Em cima deste, vaze todo o recheio e por último a outra parte, leve por 4 horas ao congelador e desenforme no momento de servir, decorando com chantilly e morangos.

Bom apetite!